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一. 道地本草

山參，又稱野山參或野生人參，古稱『棒槌』，是人參當中最高極品，與圓參又稱養殖參(白參和紅參) 屬同種 (Panax ginseng C. A. Mey) (劉慎諤 1959)，差別在於山參是野生種，圓參為栽培種。人參在分類學上為五加科 (Araliaceae)人參屬(Panax)，根據古地質學史與古生物學史推斷，人參是地球上古老的孑遺植物，主要分布於東北亞北緯33∘~48∘之間。在我國古代《神農本草經》稱為『人參』，列爲上品，並於書中以 "出山谷"載明產區，故知山參才是古老典籍記載真正的人參，千年人參之傳說今雖不可考，但4、50年的山參還能發現，品相及形體美者單支售價可達百萬元以上，山參的使用價值和人參皂苷含量絕非養殖參可以比較，故素有『百草之王』和『稀世珍寶』的美譽。

二. 山參基地

古代的人參多為野山參，近代由於使用者眾，在韓國、日本及東北吉林、遼寧都有人工栽培，但多為養殖參或稱圓參 (例如白參、紅參)，且多以3年生為大宗，為求生長快速及個體粗壯因此多用化學肥料和農藥，僅有少部份養殖參可達6年，不使用農藥著更少。本公司人參基地是以林下山參為主，基地地理位置在北緯41∘東經128∘，位於長白山主峰的東北側圖門江上游北岸，剛好是人參最適生長的中心位置，是完全不受工業及自然災害污染的綠色基地，是長白山山參繁殖重點保護基地 (如圖山參苗圃基地) ，也是長白山野山參示範保護基地，山參的生長速度慢 如下表)，地力全來自落葉和其他植物腐化的土壤，是真正的綠色基地，目前種植面積達1,000公頃，已開發的人參基地現有不同年分山參約有1,800萬株，每年並以40-50萬株的數量增加，每年可開挖的14年參達數10噸以上，是具有高經濟價值的生技產業。

表一. 栽培人參和野生人參平均根重增長速度的比較
生長年限	栽培人參根重(g)	野生人參根重(g)
1年生	0.21	0.03
2年生	1.42	0.11
3年生	4.4	0.21
4年生	9.6	0.35
5年生	17.7	0.51
6年生	29.21	0.70
7年生	44.62	0.91
出處: 中國人參，遼寧科學技術出版社，2001。藥學學報，肖培根，1962。

三. 山參的特色

本公司的山參產自環境優美，土壤肥沃的長白山森林，年降雨量、溫度、陽光等都是最適合山參生長的條件，故我們的山參具有8大優點： 1. 品種純正，是道地的山參；2. 地理環境絕佳，是最適合山參生長的中心位置；3. 年份充足，達到14年以上我們才採收；4. 人參皂苷特別高；5. 完全野生方式栽培，不使用肥料；6. 不使用農藥，SGS檢測完全沒有農藥反應；7. 基地人煙罕至，無工業及農業污染問題；8. 重金屬檢測含量遠低國際標準值；9. 品相優美完全達到野山參的品質，具備了雁脖蘆長、圓蘆細、鐵線紋密緻、珍珠點多野山參的四大特點。

四. 如何分辦真假山參

根據科學分析蘆頭和參鬚是人參皂苷含量最高的部位，山參的雁脖蘆長、鬚根佔全部比例的60%，佈滿珍珠點，因此山參的人參皂苷是所有人參中最高的，18年以上山參價格不菲，單支山參比高麗參天字十支裝還高，市場上仍然是以搶購的方式收購山參，故市場上常有假參混充，一般辨真偽的基本方式有：

雁脖蘆：人參的上部是蘆頭，養殖參一般較短小，山參的較長稱為雁脖蘆，雁脖蘆的環痕可以推算人參的年份，年份愈久價格就愈高。
參體和參鬚的比例：一般人誤以為參體粗壯者為上品，其實那是錯誤的觀念，山參的主根瘦小鬚根長，養殖參主根較粗壯所以比較容易分辨。
鐵線紋：鐵線紋在人參的主根上，就像是老人家的抬頭紋，一條一條環狀的細紋，故稱為鐵線紋，細紋愈多愈密代表山參根緊實健康，這是山參特有的外觀。
珍珠點：山參的參鬚和養殖參不同，10年以上的山參參鬚上會有點狀突起，珍珠點愈多其品質愈好，價格也愈高。

五. 人參的化學成分

目前科學認知人參皂苷(ginsenosides)是人參最主要的活性成份。研究證明，從參鬚、參葉及蘆頭中提取的人參總皂苷含量，要比人參主根多得多。以紅參為例，它的總皂苷含量約為3～4％，而蘆頭中的總皂苷含量比主根高出幾倍，因此，人參使用最佳部分不僅是主根。
人參皂苷是三萜類皂苷(triterpene saponins)，目前定出結構的超過30多種人參皂苷。依其甙元的化學結構可分為三類：(1)人參二醇系皂苷、(2)人參三醇系皂甙、(3)齊墩果酸。